Produits de grand-mère
Bicarbonate de soude : usages, dosages et précautions
Le bicarbonate de soude est une poudre blanche douce qui désodorise, récure sans rayer et nettoie légèrement : une cuillère à soupe par litre d'eau tiède pour laver, une pâte épaisse pour frotter, saupoudré tel quel contre les odeurs. Il ne détartre pas, blanchit peu le linge et se tient loin de l'aluminium.
Sommaire
- Les dosages en un coup d'œil
- Bicarbonate de soude, de sodium : de quoi parle-t-on ?
- Dans la maison : les usages qui marchent vraiment
- Pour le linge
- Au jardin
- Surfaces et matières à éviter
- Ce qu'il ne faut pas mélanger
- Bicarbonate, cristaux ou percarbonate ?
- Les idées reçues sur le bicarbonate
- Questions fréquentes
Par la rédaction · publié le 19 octobre 2026 · 6 min de lecture
Les dosages en un coup d'œil
| Usage | Dose | Mode d'emploi |
|---|---|---|
| Nettoyage courant des surfaces lavables | 1 cuillère à soupe par litre d'eau tiède | éponge, puis rinçage à l'eau claire |
| Pâte à récurer (évier, lavabo, carrelage, plaque) | 3 volumes de bicarbonate pour 1 volume d'eau | frotter doucement, rincer |
| Odeurs du réfrigérateur | une coupelle de poudre sèche | à remplacer quand elle a pris l'humidité |
| Chaussures, poubelle, bac de rangement | une à deux cuillères à soupe saupoudrées | laisser une nuit, vider ou aspirer |
| Tapis, moquette, matelas | une fine couche de poudre | laisser agir quelques heures, aspirer |
| Fond de casserole attaché | 2 à 3 cuillères à soupe dans un fond d'eau | porter à frémissement, laisser tiédir, frotter |
| Linge qui sent le renfermé | environ 3 cuillères à soupe | directement dans le tambour, avec la lessive |
Ces doses sont celles que donnent les fabricants sur leurs emballages et leurs fiches techniques. Elles n'ont pas besoin d'être pesées au gramme près : le bicarbonate est assez doux pour pardonner une erreur de dosage, ce qui n'est pas le cas des cristaux de soude.
Bicarbonate de soude, de sodium : de quoi parle-t-on ?
Le bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium ou simplement « bicarbonate », est un seul et même produit : l'hydrogénocarbonate de sodium, de formule NaHCO3. C'est un sel minéral vendu en poudre fine. Dissous dans l'eau, il donne une solution faiblement basique, au pH d'environ 8 à 8,6.
Cette douceur explique à la fois ses qualités et ses limites. Il est assez basique pour neutraliser les odeurs acides (transpiration, aliments qui tournent, poubelle) et décoller un peu de saleté, mais pas assez pour dissoudre une graisse cuite. Ses grains, fins et peu durs, font un abrasif léger qui récure l'émail ou l'inox sans les marquer.
On le trouve en trois qualités : alimentaire, technique et pharmaceutique. Pour le ménage, la qualité technique suffit. Le bicarbonate est aussi un additif alimentaire (E500) : gardez la boîte de cuisine à part, pour ne jamais confondre les deux.
Chauffé fortement, le bicarbonate se transforme peu à peu en carbonate de sodium, c'est-à-dire en cristaux de soude. C'est pourquoi certaines recettes le font « cuire » : il devient plus dégraissant, mais aussi plus irritant. Le produit obtenu se manipule alors avec des gants.
Dans la maison : les usages qui marchent vraiment
Désodoriser
C'est son meilleur usage. Une coupelle de poudre au fond du réfrigérateur limite les odeurs ; changez-la tous les deux à trois mois, ou dès qu'elle forme une croûte. Saupoudré dans une poubelle propre et sèche, dans des chaussures ou au fond d'un bac à linge, il agit en une nuit. Sur un tapis ou un matelas, une couche fine laissée quelques heures puis aspirée rafraîchit le textile. Toutes les autres méthodes contre les mauvaises odeurs dans la maison complètent ce geste, à commencer par l'aération.
Récurer sans rayer
La pâte à trois volumes de bicarbonate pour un volume d'eau nettoie l'évier, le lavabo, la baignoire émaillée, la porte du four et les traces sur le carrelage. Frottez avec une éponge souple, en petits cercles, puis rincez bien : un voile blanc reste sinon en séchant. Pour un fond de casserole légèrement brûlé, faites frémir un peu d'eau avec deux ou trois cuillères à soupe de bicarbonate, laissez tiédir et frottez ; la méthode complète, selon le métal, est dans notre page sur la casserole brûlée.
Laver les surfaces
Une cuillère à soupe dissoute dans un litre d'eau tiède nettoie l'intérieur du réfrigérateur, les plans de travail, les jouets en plastique ou les boîtes de conservation, sans laisser d'odeur de produit. Rincez et séchez. Pour une hotte ou un four très encrassés, ce mélange est trop faible : passez aux cristaux de soude.
Déboucher un évier : une idée reçue à nuancer
La recette du bicarbonate versé dans l'évier puis arrosé de vinaigre circule partout. Elle produit une belle mousse, mais cette mousse est du gaz carbonique issu de la neutralisation de l'acide par la base : il ne reste presque plus rien d'actif ensuite. Ce qui débouche, c'est surtout l'eau très chaude versée après et l'action mécanique. Pour un bouchon réel, la ventouse et le démontage du siphon restent plus efficaces, comme l'explique notre méthode pour déboucher un évier.
Pour le linge
Ajouté dans le tambour avec la lessive (environ trois cuillères à soupe pour une machine, dose indiquée par les fabricants), le bicarbonate aide à éliminer une odeur de renfermé ou de transpiration. Il n'est en revanche ni un détachant puissant, ni un blanchissant : pour redonner de l'éclat au blanc, le percarbonate de soude fait bien mieux. Ne l'utilisez pas sur la soie et la laine, et suivez toujours l'étiquette du vêtement.
Au jardin
L'hydrogénocarbonate de sodium figure dans la liste européenne des « substances de base » utilisables pour protéger les plantes, comme fongicide (il est utilisé contre certaines maladies à champignons, comme l'oïdium). Il s'emploie en pulvérisation très diluée, en préventif, en respectant les doses de la fiche d'usage : trop concentré, il brûle le feuillage.
Ne le versez jamais sur la terre en grande quantité : il apporte du sodium, qui abîme la structure du sol. Il ne tue ni les pucerons, ni les limaces, ni les mauvaises herbes de façon utile. Les vraies solutions sont dans notre rubrique Jardin, notamment contre les pucerons.
Surfaces et matières à éviter
| Matière | Risque | À la place |
|---|---|---|
| Aluminium (casseroles, moules, cadres) | noircit et ternit le métal | eau chaude et liquide vaisselle |
| Surfaces laquées, vernies, peintures brillantes | micro-rayures, perte de brillant | eau savonneuse et chiffon doux |
| Bois ciré ou huilé, bois brut | ternit la cire, marque le bois | produit adapté au bois |
| Soie, laine | fibres sensibles aux bases | lavage délicat selon l'étiquette |
| Écrans, verres traités, objectifs | rayures du traitement de surface | chiffon microfibre sec ou légèrement humide |
En cas de doute sur une surface fragile (inox brossé, vitrocéramique, pierre polie), faites un essai sur une partie cachée et frottez sans appuyer.
Ce qu'il ne faut pas mélanger
Le bicarbonate ne réagit dangereusement avec aucun produit courant, mais plusieurs associations sont inutiles :
- Avec le vinaigre blanc, l'acide citrique ou le citron : ils se neutralisent. Pour dégraisser puis détartrer, travaillez en deux temps avec le vinaigre blanc après rinçage.
- Dans un flacon fermé avec un acide : le gaz carbonique fait monter la pression et peut faire sauter le bouchon.
- Avec l'eau de Javel ou un produit du commerce : on ne mélange jamais la javel avec quoi que ce soit, et on ne « renforce » pas un produit industriel avec une poudre.
Sécurité Le bicarbonate est peu irritant, mais évitez de projeter la poudre dans les yeux et rincez à l'eau claire si cela arrive. Rangez-le dans sa boîte d'origine, hors de portée des enfants, loin des autres poudres blanches. La liste des associations à proscrire entre produits ménagers est dans notre page sur les mélanges dangereux.
Bicarbonate, cristaux ou percarbonate ?
Les trois portent le mot « soude » mais n'ont pas la même force. Le bicarbonate désodorise et frotte en douceur ; les cristaux de soude, base bien plus forte, dégraissent ; le percarbonate blanchit par l'oxygène actif. Plus on monte, plus il faut de précautions. Notre comparatif bicarbonate, cristaux ou percarbonate aide à choisir selon le problème, et notre dossier Produits de grand-mère présente tous les produits de base, du savon noir à l'acide citrique.
Les idées reçues sur le bicarbonate
- « Il détartre » : non. Le calcaire (carbonate de calcium) se dissout avec un acide (vinaigre blanc, acide citrique), pas avec une autre base.
- « Il désinfecte » : il nettoie, mais ce n'est pas un désinfectant reconnu.
- « Plus on en met, mieux ça marche » : au-delà de la dose, il laisse surtout un voile blanc à rincer.
- « Il remplace tous les produits » : il couvre bien les odeurs et le récurage léger, pas les graisses cuites ni le tartre.
Sources : fiches techniques et étiquettes de fabricants de bicarbonate de sodium (dosages, surfaces à éviter, qualités alimentaire et technique) ; fiche produit d'un fournisseur de réactifs (pH 8,0 à 8,6 à 20 °C, spécification E500) ; liste européenne des substances de base au titre du règlement (CE) n° 1107/2009, fiches d'usage de l'ITAB (hydrogénocarbonate de sodium, fongicide).
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Quelle est la différence entre bicarbonate de soude et bicarbonate de sodium ?
Aucune : c'est le même produit. « Bicarbonate de sodium » est le nom courant correct, « bicarbonate de soude » le nom d'usage, et les chimistes parlent d'hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO3). Seule la qualité change selon l'emballage : alimentaire, technique ou pharmaceutique.
Peut-on mélanger bicarbonate de soude et vinaigre blanc ?
Le mélange n'est pas dangereux, mais il n'a presque plus d'effet : l'acide du vinaigre neutralise la base du bicarbonate. La mousse qui se forme est du gaz carbonique, pas un nettoyant. Utilisez-les plutôt l'un après l'autre, avec un rinçage entre les deux.
Le bicarbonate de soude raye-t-il les surfaces ?
C'est un abrasif doux, sans danger pour l'émail, la céramique, l'inox ou le verre si vous frottez avec une éponge souple. Évitez-le sur l'aluminium, qu'il noircit, sur les surfaces laquées, vernies ou peintes brillantes et sur le bois ciré, où il peut ternir ou rayer.
Le bicarbonate de soude blanchit-il le linge ?
Très peu. Il désodorise le linge et adoucit légèrement l'eau, mais pour un linge blanc grisé, le percarbonate de soude est bien plus efficace, à condition de laver à 40 °C au moins.
Bicarbonate alimentaire ou technique : lequel choisir pour le ménage ?
Pour le ménage, le bicarbonate technique suffit et coûte moins cher. Gardez la boîte de qualité alimentaire pour la cuisine et rangez-les séparément, avec leur étiquette d'origine.
Mis à jour le 19 octobre 2026